Какие продукты помогут сохранить ясность ума до старости

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора подготовили перечень продуктов, которые рекомендуют регулярно употреблять для сохранения когнитивных способностей. Мозг человека использует примерно четверть всех калорий, поступающих с пищей, поэтому качество питания напрямую влияет на память, внимание и скорость мышления. Дефицит витаминов, минералов и полезных жиров сказывается на этих функциях в первую очередь.

Чтобы избежать возрастного ухудшения умственной деятельности, в рацион стоит включать определённые продукты. Орехи и семена содержат полезные жирные кислоты и витамин E, что укрепляет сосуды, защищает от окислительного стресса и улучшает память. Жирная рыба — скумбрия, сельдь, лосось, тунец, сардины, форель — богата омега-3, необходимой для мышления и памяти, а также снижающей риск болезни Альцгеймера. Молочные продукты способствуют выработке «гормонов счастья» и содержат глутатион, помогающий сохранять острый ум.

Пряности, такие как куркума, имбирь, кумин и перец чили, снимают воспаления, стимулируют концентрацию и замедляют старение клеток. Оливковое масло холодного отжима богато антиоксидантами и витамином E, поддерживает эластичность сосудов и повышает внимательность. Брокколи служит источником витамина K, лютеина и бора — врачи рекомендуют съедать не менее 70 граммов этой капусты каждый день. Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) нормализуют обмен веществ и восстанавливают когнитивные функции; достаточно нескольких штук в сутки.

Зелёный чай снижает тревожность благодаря L-теанину, а полифенолы в его составе улучшают память и предотвращают слабоумие. Свёкла расширяет сосуды, усиливая кровоснабжение мозга и насыщение его кислородом. Яйца содержат холин, который улучшает пространственную память и уменьшает риск болезни Альцгеймера. Зелень (шпинат, капуста кейл, листовая свёкла) снабжает мозг витаминами и микроэлементами, важными для умственной активности. Авокадо богат фолиевой кислотой и омега-кислотами, которые очищают сосуды от холестерина. Ягоды — черника, ежевика, чёрная смородина — за счёт антиоксидантов улучшают память и концентрацию. Чечевица как источник растительного белка, железа и витаминов группы B ускоряет мышление. Горький шоколад с содержанием какао не менее 70% активизирует клетки мозга, а магний в его составе способствует развитию памяти.

Ведомство рекомендует включать эти продукты в ежедневный рацион для профилактики возрастных изменений умственных способностей.