Как правильно выбрать и хранить мёд: советы Роспотребнадзора

Каждая партия мёда, поступающая с пасеки на продажу или для промышленной переработки, обязательно должна иметь ветеринарное свидетельство. Этот документ подтверждает, что условия производства соответствуют установленным требованиям, напоминают в региональном Роспотребнадзоре.

На упаковке продукта должны быть указаны наименование изготовителя, его юридический адрес, вид мёда (цветочный, падевый или смешанный), год сбора, дата упаковки, масса нетто и брутто, а также обозначение стандарта.

При выборе лучше обращаться к прямым производителям — промышленным пасекам или профессиональным пчеловодам. Они могут точно рассказать, с каких растений и в каких местах был собран мёд. У переработчиков и посредников достоверность сведений о происхождении продукта не гарантируется.

Специалисты рекомендуют употреблять мёд в виде водного раствора — одна столовая ложка на стакан воды комнатной температуры. Однако здоровые люди могут есть его и в чистом виде. Если мёд планируется использовать в лечебных целях, обязательно нужна консультация врача.

Хранить натуральный мёд нужно в плотно укупоренной таре при температуре не выше 20 °C. Срок хранения в таких условиях составляет один год с момента экспертизы, а в герметично закрытой таре — до двух лет. Продукт должен находиться в защищённом от солнечных лучей месте, отдельно от ядовитых, пылящих и резко пахнущих веществ, которые могут передать ему посторонний запах.

Мёд богат полезными веществами, но сохранить все его целебные свойства можно только при соблюдении условий хранения, подчёркивают в ведомстве.